FERMETURE LE MARDI ET MERCREDI ( sauf pour privatisation de min. 10 personnes)
A PARTIR DU 1 FERVRIER 2025
NOUS VOUS PROPOSONS UN NOUVEAU MENU DECOUVERTE DE 3 SERVICES
Loin du cadre habituel des restaurants classiques, savourez le calme et le service personnalisé pour une soirée exceptionnelle. Savourez la cuisine raffinée du chef Denis Roberti dans un écrin de verdure, à l’ombre de la tente berbère dans le salon lounge extérieur ou dans l’intimité de son intérieur.
Préambules
Quenelle de loup de mer, bisque de langoustine
–
arancini aux saveurs de la Méditerranée
–
Version du chef du Vitello Tonnato
Entrée
Velouté de Saint-Germain et son jaune d’œuf confit à la Guanciale, croûtons et espuma de légumes.
Plat
Tournedos de bar farci va aux herbes printanières, risotto au safran
ou
Coffre d’agneau de lait des Pyrénées désossé en ballotine, farci à la mie de pain, ail, citron confit, sauge et romarin, accompagné d’asperges blanches et de gratin dauphinois.
Dessert
Sélection de fromages belges (Maison fromagère « À Table » de Thorembais)
ou
Bavarois au chocolat noir avec insert praliné, glace vanille de Madagascar
L’ACCORD DES VINS AVEC LE MENU DU MOIS EST PROPOSÉ PAR LE CHEF
Afin de découvrir et goûter notre cuisine, nous vous proposons nos nouvelles formules de menu …
Menu 4 services au prix de 78 Euros/cvt
Avec accord mets & vins (4 verres) + 40 Euros
Menu 5 services au prix de 82 Euros/cvt
Avec accord mets & vins (5 verres) + 45 Euros
Menu 6 services au prix de 92 Euros/cvt.
Avec accord mets & vins (6 verres) + 53 Euros
Pour toutes demandes ou informations complémentaires, merci de nous joindre par téléphone ou par mail.
Merci de nous informer à la réservation sur vos intolérances ou allergies éventuelles
NOUVEAU
DISPONIBLE LE JEUDI, VENDREDI et SAMEDI SOIR
Le jeudi et le vendredi 12h -13h30
Le dimanche 13h -13h30
48€ – hors boissons
Entrée
Quenelle de loup de mer, bisque de langoustine
ou
Arancini aux senteurs de la Méditerranée
ou
Version du chef du Vitello Tonnato
ou
Velouté de Saint-Germain et son jaune d’œuf confit à la Guanciale, croûtons et espuma de légumes
Plat
Tournedos de bar farci aux herbes printanières, risotto au safran
ou
Coffre d’agneau de lait des Pyrénées désossé en ballotine, farci à la mie de pain, ail, citron confit, sauge et romarin, accompagné d’asperges blanches et de gratin dauphinois
Dessert
Sélection de fromages belges (Maison fromagère « À Table » de Thorembais)
ou
Bavarois au chocolat noir avec insert praliné, glace vanille de Madagascar
Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre.
Denis Roberti, c’est aussi :
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.
Pour votre événement familial ou professionnel, le traiteur Traiteur Les Garrigues vous propose un service personnalisé et parfaitement adapté à vos souhaits les plus précis ainsi qu’à votre budget.
Huile aux citrons, pesto, sauce bolognaise… nous proposons une série de met que vous pouvez emporter chez vous.
Envie de faire de notre endroit votre endroit ? Pour votre moment privilégié, la privatisation des lieux est possible chaque jour de la semaine, midi et soir, sous réserve de disponibilité.
L’expérience culinaire Denis Roberti,
Jeudi, vendredi
Midi – 12h à 13h30
Soir – 19h30
Samedi Soir – 19h30
Dimanche Midi – 13h
Privatisation possible le mardi et le mercredi
rue Goffinet 11
B-1325 Chaumont-Gistoux
Pour tous renseignement ou réservation, merci de contacter le 0478/23 39 02
BE0563466565